Rezept für die Rubrik "HerzKino & TV-Serien Naschereien": Baileys-Nuss-Rührkuchen, serviert mit Baileys-Buttercreme-Rosen - Hello Ireland

Draussen scheint es irgendwie wieder Herbst zu sein ... es windet und regnet seit Tagen. Da hilft nur eins: 

köstliches zu backen & zu kochen (und zu trinken ;) ...)

Es sind in den letzten Wochen wieder viele neue Rezepte und Kreationen :) entstanden (https://www.instagram.com/lisalibelle/ und https://www.instagram.com/mr.ll_lovely/ und unsere Backstube duftet manchmal 

würzig & salzig oder wie heute 

nussig & süss. 

Zu einem Espresso (und einem Schlückchen Baileys;) ) gab es heute einen Kasten-Rührkuchen. Oft liebe ich das ganz Einfache, wie z.B. Rührkuchen und ihr? Ich backe fast jede Woche gerne einen einfachen Rührkuchen, Ruck Zuck und ohne Schnick Schnack. Diesmal habe ich ein altes Kuchenrezept von meiner Mama neu interpretiert, etwas modernisiert und daraus ist ein 

süsser-zartbitter-nussiger Traum geworden! 

Die knackige Nussmischung aromatisiert den Kuchen wunderbar, die Zartbitter-Schokoldade ist das Pünktchen auf dem "i" und die Buttercreme-Rosen mit der sanften Note des Irischen Cremelikörs sehen nicht nur schön aus, sondern sie schmelzen wie pures Glück zwischen der Zunge.

 

Kurz zusammengefasst:

dieser Kuchen ist süsses Glück zum Essen und wenn wir dabei die Augen schliessen dürfen wir sogar auch schon vom Frühsommer mit der Rosenblütenpracht träumen, perfekt oder?!

Und hier das Rezept: 

Für 1 Kastenform (ca. 25 cm)

125 g zimmerwarme Butter

3 glückliche Eier

125 g brauner Zucker

1 Prise Salz

100 ml Milch

6 cl Baileys

250 g Mehl

1 EL Backpulver

130 g Zartbitter Schokolade

100 g Lieblings-Nussmischung (ungesalzen)

Für die Baileys Butttercreme-Rosen:

60 g zimmerwarme Butter

2 cl Baileys

125 g Puderzucker

weiße Zuckerperlen

Außerdem:

Butter für die Form

Puderzucker zum Bestäuben

Butter mit den Rührbesen des Handrührgeräts rühren, bis sich Spitzen bilden. Eier, Zucker und Salz zufügen und rühren, bis die Masse hell ist. Milch und Baileys mischen und zufügen. Mehl und Backpulver mischen, sieben, löffelweise zufügen und gründlich verrühren.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen, Form einfetten. Schokolade grob hacken und Nüsse mit den Händen brechen und sorgfältig unter die Teigmasse heben. Teig in Form füllen und ca. 1 Std. backen. Die Stäbchenprobe zeigt, ob der Kuchen durchgebacken ist. Herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

Für die Butterrosen Butter und Baileys cremig rühren. Puderzucker nach und nach zufügen und weiterrühren, bis eine geschmeidige, glatte Buttercreme entsteht. In einen Spritzbeutel mit Stern Lochtülle füllen, ein paar Rosen als Bouquet auf dem Kuchen spritzen und vor dem Servieren nach Belieben oder 3 Mini-Röschen direkt auf dem Teller spritzen. Rosen mit einer kleinen Zuckerperle garnieren.

make life lovely

mit barfuss-Gefühlen aus meiner Vintage-Küche

eure AnnaLISA

alias LISA LIBELLE

PS: Gedanken & Impressionen auch hier: @barefootfeelings by AnnaLISA