Dreierlei Hamburger, Mango-Chutney und Ananas am Spiess vom Grill mit Joghurt & Haselnusskrokant

Wie versprochen heute die Rezepte & meine DIY-Ideen für die TEX-MEX BBQ Party - HOMEMADE Hamburgers & Co.

Rezepte für ca. 4 Portionen:

Rezept für dreierlei Hamburger

Grundmischung

500 g glückliches Rinderhackfleisch

1 glückliches Ei

2 EL  Paniermehl

1 TL Paprikapulver

1 TL Salz

etwas Pfeffer

4 Hamburgerbrötchen, quer halbiert, auf dem Grill geröstet

Zum Garnieren ein paar Orangenschnitze, gehäutet und in Scheiben geschnitten.

Mein Tipp: Dazu passt ein fruchtiges würziges Mango-Chutney (Rezept siehe unten)

 Zubereitung: 

Alles in eine Schüssel geben und gut kneten, bis die Masse kompakt ist.

Die Grundhackmischung kann nach Belieben in 3 Portionen geteilt werden und z.B. mit weiteren Zutaten abgeschmeckt werden (wenn ich dreierlei Hamburger mache, dann knete ich ca. 1 kg Rinderhackfleisch, ergibt ca. Total 9 Hamburger): 

 ♥  Meine Lieblingszutaten:

50 g frische Ananas, fein gewürfelt

♥

3-4 Minzblättchen & 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein geschnitten

♥

50 g Speck, fein gewürfelt

Anschliessend zu Hamburger formen und ab auf dem Grill. Hamburger beidseitig ca. 5-7 Minuten grillieren. Brötchenboden nach Belieben mit Chutney, Sauce und Burger belegen, mit Orangenscheiben garnieren und Deckel aufsetzen.

Mein Tipp: Als Beilage passen z.B. : Rosmarin-Country-Fries, Maiskolben und Coleslaw Salat ;)

Rezept Mango-Chutney

süss sauer

500 g Mango, geschält und gewürfelt

150 ml Wasser

250 g brauner Zucker

8 EL Essig

2 TL Salz

2-3 Nelken

1-2 TL Zimtpulver

1 TL scharfe Chiliflocken (nur wer es scharf mag)

1 TL Paprikapulver

etwas Pfeffer

Alle Zutaten in einem Kochtopf gemeinsam ca. 20-30 Minuten kochen, bis das Mango-Fruchtfleisch richtig weich ist. In Einmachgläser füllen und auskühlen lassen. Im Kühlschrank könnt ihr das Chutney über mehrere Wochen aufbewahren.

LL-Universalgläser findet ihr hier

Rezept Frische Ananas am Spiess vom Grill, serviert mit Naturjoghurt und Haselnusskrokant

1 kleine Ananas, geschält und in Stücke geschnitten

(Grün und Wurzelansatz abschneiden, ringsherum schälen und Strunk herausschneiden)

400 g Naturjoghurt

2 EL Puderzucker

4 EL Haselnusskrokant

Holzspiesse

Ananasstücke auf die Holzspiesse aufspiessen, auf dem Grill  legen und ca. 10 Minuten rundherum grillieren. In der Zwischenzeit Joghurt mit Puderzucker verrühren und in Gläser füllen. Ananasspiesse dazugeben, mit Krokant garnieren und geniessen!

Rezept Melonen-Limonade

Saft und Schale 1 Bio-Limette

150 g brauner Zucker

250 ml Wasser

250 ml Prosecco

1 gelbe Honigmelone

Limetten- und Melonenscheiben zum Garnieren

Limette waschen. Den Limettensaft, die Limettenschale, den Zucker und das Wasser zum kochen bringen. Ein paar Minuten kochen lassen und dann mit Prosecco ablöschen. Limonade abkühlen lassen und danach ein paar Stunden kalt stellen. Die Honigmelone halbieren, schälen, von den Kernen befreien, würfeln und pürieren. Die pürierte Masse mit der kalten Limonade mischen, gut verrühren und wenn möglich nochmals kalt stellen. Limonade in Gläser füllen, mit Limetten- und Melonenscheiben garnieren und nach Belieben mit Eiswürfeln servieren. PROST!

LET'S PARTY - COUNTRY STYLE :)

meine DIY-Ideen - für die TEX-MEX BBQ Party ;)

DIY-Hörnchen für Fries & Co. - selbst gemacht. 

DIY-Flaschenetikett - selbst gemacht. 

my video TEX-MEX BBQ

with my amazing family :)

THANK YOU !

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